Broa de Milho

Uma Delícia Tradicional Portuguesa
Se és fã de pães rústicos e sabores autênticos, a Broa de Milho é uma escolha imperdível e acertada. Essa iguaria Originária de Portugal, tem raízes antigas e é apreciada por ter uma textura densa, sabor marcante e aroma irresistível.

O Que É a Broa de Milho?
A Broa de Milho é um pão tradicional feito com farinha de milho e centeio. A massa é pegajosa e levemente ácida, o que a torna única e inconfundível. Ela é perfeita para acompanhar pratos salgados, como ensopados, queijos e embutidos.

Como Preparar a Broa de Milho em Casa?
Aqui está uma receita simples para fazeres em casa:

Ingredientes (para 2 broas):

Farinha de trigo (quantidade suficiente para ligar)
250 g de farinha de centeio
500 g de farinha de milho (peneirada)
1 colher (sopa) mal cheia de sal grosso
20 g de fermento de padeiro
300 ml de água morna
400 ml de água fervente
Sêmola de milho para polvilhar

Modo de Preparação:

Escalde a farinha de milho na água fervente, amassando bem. 
Deixe repousar por 1 hora.
Dilua completamente o sal e o fermento na água morna.
Misture a água com o fermento no preparado de farinha de milho e amasse muito bem.
Acrescente a farinha de centeio e, por fim, a farinha de trigo, aos poucos. A consistência da massa deve ficar pegajosa e firme (mas não dura).
Cubra a massa com farinha e faça uma cruz no centro. Tape o recipiente com um pano e deixe a massa levedar por cerca de 1 hora (estará pronta quando apresentar ranhuras na superfície).
Divida a massa em 2 porções iguais e forme as broas, dando-lhes a forma arredondada.
Polvilhe as broas com sêmola de milho e leve a cozer em forno quente pré-aquecido (200°C) por cerca de 1 hora. Evite abrir o forno antes do tempo.
Para saber se a broa está cozida, ao bater com a mão na base, deve ouvir um som oco.

Desfrute da Tradição e do Sabor da Broa de Milho!

A Broa de Milho é mais do que um pão; é uma viagem à culinária portuguesa e à simplicidade dos ingredientes naturais. Sirva-a com azeite, queijo ou simplesmente com um pouco de manteiga. Bom apetite!🍞🌽

Broa de Milho



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