Folar de Carne à Transmontana

Aqui apresento uma Delícia Tradicional Portuguesa!! Se és um amante da culinária portuguesa, certamente já ouviste falar do Folar de Carne à Transmontana. É originário da região de Trás-os-Montes, este prato é uma verdadeira celebração de sabores robustos e aromas irresistíveis.

O que é o Folar de Carne à Transmontana?

O Folar de Carne à Transmontana é um pão recheado com carnes, envolto numa massa tenra e dourada. É especialmente popular durante a Páscoa, mas pode ser apreciado o ano todo. A combinação de ingredientes simples resulta em uma experiência gastronômica rica e reconfortante.

Ingredientes:

1 kg de farinha
12 ovos (mais 1 para pincelar)
200 ml de azeite
200 g de manteiga
50 g de banha de porco
20 g de fermento
Sal a gosto
Salpicão, chouriço de carne e linguiça a gosto


Modo de Preparação:

Dissolva o fermento num pouco de água morna e adicione o sal.
Numa superfície plana, coloque a farinha e faça um buraco no meio.
Adicione o azeite, a manteiga, a banha, os ovos e o fermento diluído no centro da farinha.
Amasse bem até a massa se descolar das mãos e da bancada.
Faça uma bola com a massa, polvilhe-a com farinha e deixe-a repousar em local aquecido e coberto até dobrar de volume.
Enquanto a massa descansa, prepare as carnes: salpicão, chouriço de carne e linguiça.
Abra a massa numa superfície enfarinhada e distribua as carnes uniformemente.
Cubra com a outra metade da massa, fechando bem as bordas.
Deixe o folar levedar no tabuleiro por mais 30 minutos.
Pincele com uma gema de ovo batida.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Este Folar de Carnes Transmontano é uma verdadeira obra-prima gastronômica, celebrando os sabores robustos e a hospitalidade portuguesa. Sirva-o em ocasiões especiais ou simplesmente desfrute com sua família e amigos. Bom apetite! 🍽️


Folar de Carne à Transmontana


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